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Agriturismo VALLE BIANCA
di Ronzani Giuliano
Via Campomezzavia, 15
36046 LUSIANA (Vicenza)
Zona: ALTOPIANO DEI SETTE COMUNI
Tel. +39 0424704084 - Fax +39 0424704084

Sito internet: www.vallebianca.com
E-mail: info@vallebianca.com
È una bella azienda di 11 ettari coltivati a prato, pascolo e ortaggi, si allevano bovini da latte e da carne, maiali, animali da bassa corte. Da Asiago seguire la S. P. per Bassano fino a Località Campomezzavia.Tutto l'anno l'alloggio. Dal 15/7 al 15/9 la ristorazione, sabato e domenica, gradita prenotazione. Periodo invernale su prenotazione
Ristorazione
SPUNTINI: Affettati, polenta, sottaceti e formaggi.
PIATTI TIPICI (40 posti a sedere): Frittate con germogli, pasticcio di verdure di stagione, spezzatino di manzo con funghi.
PRIMI: Panà, riso e latte, bigoli con anitra, minestre e pasticci con germogli.
SECONDI: Spezzatino con funghi, coniglio- ricetta della nonna, bollito misto- cotechini in stagione, arrosti di maiale, pollo al forno o in umido, faraona al forno, anitra in umido, arrosto d'oca con ripieno, quaglie, tosella o formaggio fuso, frittate con germogli.
DOLCI: Pinza della befana, dolce con ripieno di marmellata di vari frutti e noci.
VINO: Bianco e Rosso (Az. Muraro).
Da € 10,5 a 18 (2001)
RICETTE: PRIMI PIATTI: Minestra di riso e latte: far cuocere due pugni di riso in 1 litro di latte per persona, aggiungere un pizzico di sale. Quando il riso è cotto mettere un pezzettino di burro mescolando vigorosamente.SECONDI PIATTI: Coniglio della nonna: selezionare il coniglio in circa 20 pezzi, metterlo in acqua e aceto per 30 minuti. Risciacquarlo, farlo asciugare in una ampia pentola a fuoco vivo girandolo. Spostarlo in un'altra pentola che abbia sul fondo dell' olio extra-vergine, cipolla, 1 spicchio d'aglio,salare e pepare,aggiungere salvia, rosmarino e vino bianco. Finire la cottura a fuoco basso girandolo,a bisogno aggiungere un po' d'acqua lasciando che assuma un colore dorato.

Alloggio
2 camere con 6 posti letto. Da € 26,00 a 52,00 (2001)
Vendita prodotti
insaccati, uova
Attività ricreative
Vicino all'azienda ci sono vari percorsi naturalistici tra i quali alcuni percorribili in mountain bike e altri accessibili al trekking. Luoghi adibiti per il maneggio nelle vicinanze. Sci nordico e alpino nel periodo invernale. Dimostrazione agli ospiti.